Domine os critérios técnicos que definem a qualidade do cacau no mercado. Neste curso, você será capacitado para aplicar a classificação de amêndoas conforme a ISO 2451, referência internacional para avaliação física do cacau.

Ao longo da formação, você irá desenvolver a habilidade de identificar defeitos, interpretar resultados e compreender como a classificação impacta diretamente na valorização do produto. A abordagem prática permite contato direto com amostras reais, consolidando o aprendizado por meio da experiência.

Com o suporte do CIC, você adquire não apenas conhecimento técnico, mas também segurança para aplicar os critérios de classificação em contextos profissionais e comerciais.

O que você vai aprender:

1. Introdução à classificação de cacau.

2. Principais defeitos físicos encontrados na amêndoa de cacau.

3. Normativas do CIC para classificação de cacau.

4. Corte prático de amêndoas de cacau.

5. Classificação e interpretação conforme a ISO 2451.