Entenda como a escolha e o uso correto das máquinas impactam diretamente na eficiência, na padronização e na qualidade do chocolate produzido. Este curso oferece uma visão técnica e estratégica dos equipamentos utilizados no processo bean to bar, conectando operação, investimento e resultado final.

Durante a imersão, você irá explorar o funcionamento de cada etapa sob a perspectiva dos equipamentos, compreendendo suas aplicações, limitações e possibilidades. Mais do que conhecer máquinas, você aprenderá a tomar decisões mais assertivas na montagem ou otimização de uma linha de produção.

Com acesso à estrutura do CIC, o curso proporciona uma abordagem prática e aplicada, permitindo que você desenvolva autonomia para operar, manter e selecionar equipamentos de acordo com seu modelo de negócio.

O que você vai aprender:

1. Fluxograma da produção Bean to Bar.

2. Máquinas utilizadas nas etapas de produção.

3. Especificações e opções de máquinas para cada etapa.

4. Cuidados preventivos de conservação e manutenção.

5. Manutenções simples em equipamentos da produção.